厨房新手也可以做的点心

厨房新手们，还在为不会做小点心而犯愁吗？不用担心啦！今天我就教你几款简单美味的小点心，一起来看看吧！

糯米红枣

原料：红枣、白砂糖、糯米粉、鸡蛋黄1个。

做法

1、红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核）

2、糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；

3、把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用；

4、蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；

5、用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁；

6、把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上；

7、剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦；（我煮的芡汁太稠了点，煮稀的应该更好）

8、又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。

吉祥黄金果---南瓜豆沙饼

原料：南瓜、红豆沙、枸杞子

做法

1、南瓜切薄片，蒸熟，趁热压成南瓜泥；

2、加入糯米粉搅拌，再加入面粉搅拌（我没称分量的，糯米粉与面粉的比例大概是2：1，你可以全部用糯米粉，但我喜欢加点面粉）；

3、用手把粉团搓成面团，边搓边加粉，至到面团不粘手为止；

4、把面团分成大小相当的几份，红豆沙馅也分成大小相当的几份；

5、拿一份面团，搓圆再用手压扁，用手捏开，把豆沙馅放进去，包起来，稍压扁；

6、用牙签压出南瓜纹，用枸杞子做瓜蒂；

7、锅里水开后，放进去大火蒸10~15分钟就可以啦。

鸡蛋煎饼

原料：鸡蛋1个、面粉2汤匙、葱1根、淀粉1小勺、盐、清水适量。

做法

1、将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水；

2、葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用；

3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖 在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；

4、卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

蒸蛋糕

原料：鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。

做法

1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；

2、把鸡蛋与白糖充分打发；

3、加入100克左右的自发粉；

4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止；

5、把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干就是熟了；

6、揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来；

7、虽然发不高，但是组织很细腻，味道很好。

香煎杏仁南瓜饼

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。

做法

1、南瓜切薄片；

2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分；

3、南瓜蒸熟；

4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好；

5、揉成不粘手的面团；

6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；

7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄；

8、两面煎至金黄即可。爱生活，爱美食，查看更多养生美食，请关注【小小吃货】空间

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