如水的厨房—水晶凤爪

如水厨房，今日开张！放串鞭炮，自已庆贺一下下

！忍不住的尝上一个，一丝丝的酸，一点点的辣，麻油的香气直入心肺，嗯，嗯，好吃！！（家里没大蒜了，要是再加上蒜蓉，再撒点香菜，应该更美味！）

午饭时候，炒了香肠鸡蛋咖喱饭，再炒上一个通心菜（也放了点老干妈香辣酱哦），配上腌制好的水晶鸡爪（嘻嘻，水晶，有点名不符其不实哦），女儿见有好吃的，把她的好朋友也叫来了，一起美美的吃了一顿，两个姑娘直嚷好吃好吃。看着她们吃的香，自已心里也美美的乐

如水厨房，开张大吉！ 一直喜欢弄吃的，几个月前同事飞做了个凉拌凤爪，拿到办公室给我们分享，好吃极了，就想着要学做一下，可一直又懒着，直到昨天，买菜的时候看到鸡爪，就想露一手了，嘿嘿

晚饭后（昨晚的哦），开始忙活啦。

我把鸡脚清洗干净，小腿和爪子砍成两段，爪子再分成两半。放锅内，清水淹过爪子，大火烧开后小火再烧15分钟。在等煮鸡脚时，想起忘了飞所教的做法了，只记得鸡脚煮熟后要放冰水里泡（这个我已烧了开水放冰箱里准备了），可要泡多久呢，忘了。唉，瞧我这脑袋

有了，上网查查看，嘿嘿，还不算笨（暂时表扬3秒钟）

上网一查“鸡脚的做法”，哗，好多。看到一个是水晶鸡脚的，赶紧进去，嗯，这个有点像，说的是冰水要反复换，熟鸡脚放冰水里泡五个小时左右（我的妈啊，这么久），捞出来拌上佐料，就成。

好吧，五小时就五小时吧，最多俺明天再吃。鸡脚煮熟后，我按网上的说法，捞起马上放冰水里（要放冰箱里哦），隔一小时这样换一次，换了两次水后，仍用冰水泡着，放冰箱里等第二天再放佐料了。

今早起床后（嘻嘻，也不算太早了，周末睡了一下懒觉），第一时间就去看冰箱里泡着的鸡脚，还好啦，没泡烂呢。我赶紧把它捞出，用盘子盛着，加点浙醋，一点糖，一点盐（水晶鸡脚嘛，不加酱油），再舀上一勺老干妈香辣酱（加了老干妈，鸡脚也变色了，不是水晶啦），淋上些许麻油，得，大功告成！嗯，真香，再撒上炒香的白芝麻，更香啦

嘻嘻，相机忘了调时间了