鸡年春节到了！

鸡年春节到了！祝大家鸡年大吉！鸡年平安！

为新老网友贡献2道过年的传统凉菜吧。

《辣白菜》大白菜（去掉老帮叶）切寸长粗筷子条 ，撒点盐腌一下，然后挤去盐水放盆中加糖、少许白醋拌匀，炸入辣椒、花椒热油拌匀即可。

《五香鱼》大鲅鱼洗净，斜刀片厚片，放一点生抽腌制片刻；放五成热油中炸透。锅内加底油，加入葱姜炸出香味，即加入水、酱油、糖（愿吃甜的可以多家）和五香粉调匀，将鲅鱼片一片片摆入，烧开锅转小火慢慢煨入味，不断转动锅底避免糊锅。待汤将干时将鱼一片片放入大盘中，撒五香粉，将鱼汤淋在鱼上即可。放保鲜存放。

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