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风靡世界的芽苗菜,自己在家种植!
芽苗菜在市场上可以用风靡来形容,不仅种类众多,味道鲜嫩,而且营养价值高,在超市经常一小盒包装好的芽苗菜就可以卖很贵呢,其实在家就可以自己种植啊,学会这招,再也不用去超市买又贵又不放心的芽苗菜了!一、先简单介绍一下芽苗菜吧芽苗菜其实就是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“嫩芽菜”,也称“活体蔬菜”。目前有荞麦芽苗菜、绿豆、黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜等 30 多个品种。
二、营养价值
芽苗菜有抗疲劳、润肠通道、降低血糖值、抗衰老、抗癌症,减肥、美容等多种功能。家庭种植芽苗菜即保证了营养、优质、无污染,又可以美化环境。
黄豆芽含有丰富的维生素B2可以帮助燃烧脂肪,是很健康的减肥食材
黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高
豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分
蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效
三、制作步骤
工具:育苗盘(没有的可以用其他可漏水的容器代替),棉布、喷壶、各类种子
1:将准备好的种子用清水洗干净,用40度的温水浸泡24小时
2:盘子底部铺一张纸,用喷壶把纸打湿,把泡好的种子平铺纸上
3::种子铺好后用湿棉布盖好,再盖好盘子放在温暖处育苗
4:每天喷水2至3次,保证水分充足
5:第4天便冒出绿色的小芽,这时揭开棉布,第5天大概2公分高了
6:10天左右,便生长很高,15天以后便一面倒了。15到20天,就是郁郁葱葱,绿油油的一片了
四、食用方法
可以凉拌、清炒、煮汤、榨汁都可以的,这些你们都很懂,我就不详细说了哈!
小贴士:
1、市场上出售的无根芽苗菜多数是以激素和化肥催发的,所以不要购买无根的芽苗菜哦!
2、正常的绿豆芽略呈黄色,水分适中;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,水分较多。如果长久置于阳光下不变绿的芽苗菜就含有抗氧化剂等有害物质,需要特别留意哦!
3、黄、绿豆芽性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。
很简单吧?种子在市场上都可以买到,学会这招,就可以在家自己做啦,随时可以吃到新鲜的,吃得也更放心呀!2016/4/14 6:15:42
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