家常菜肴

三、西红柿炒鸡蛋

1.西红柿切块，鸡蛋加少许料酒打散。加料酒可以使蛋液更松软。

2.油热后摊鸡蛋，蛋液稍微凝固拨散成块。

3.放入葱花，西红柿块翻炒，放入糖，盐调味。

4.西红柿翻炒出汤汁后，放入鸡粉出锅。

四、蘑菇炒蛋

材料：蘑菇，鸡蛋，豌豆

调味料：盐，鸡粉

做法：

1、蘑菇切片，鸡蛋打散。

2、油热放入鸡蛋液炒散。

3、放入葱姜，豌豆，蘑菇翻炒，最后放入盐、鸡粉。

五、豌豆小炒

材料：豌豆、后臀尖肉、西红柿、黄瓜

调味料：葱姜、盐、糖、鸡粉、料酒、生抽、嫩肉粉

做法：

1、肉切成丁，用料酒、嫩肉粉腌20分钟。

2、黄瓜、西红柿去皮切丁备用。

3、油热葱姜丝爆香，放入肉丁、翻炒至变色，放入豌豆、料酒翻炒。

4、豌豆变色后放入适量清水、西红柿丁、生抽焖至豌豆熟。

5、放入黄瓜丁、鸡粉翻炒均匀即可。 六、 虾仁炒鸡蛋

材料：青虾、鸡蛋、豌豆

调味料：料酒、盐、鸡粉

做法：

1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。

2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。

3、豌豆焯熟备用。

4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。

5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。 七、培根西红柿炒元白菜豆干

1.白豆干，西红柿，元白菜培根切块。

2.油热葱姜爆香，放入白豆干炸成两面金黄。

3.放入西红柿，元白菜，培根翻炒。

4.放入盐，糖，生抽调味。

5.各种菜入味后，出锅前放入鸡粉。 一、番茄虾仁菜花

材料：菜花、虾仁、番茄

调味料：葱姜、盐、糖、鸡粉

做法：

1、菜花掰成小朵，番茄切块备用。

2、青虾去壳，背部刨开去虾线焯水变色捞出备用。

3、油热葱姜爆香，放入菜花翻炒至菜花梗变成翠绿色放入半碗清水焖。

4、焖至菜花变软放入番茄继续焖至菜花熟，番茄汁入味到菜花中放入虾仁、盐、糖、鸡粉

翻炒均匀即可。

二、 家常土豆三丁

材料：土豆、猪肉、黄瓜

调味料：料酒、酱油、盐、鸡粉、葱姜

做法：

1、土豆、猪肉、黄瓜切一厘米丁备用。

2、油热葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色。

3、放入土豆丁翻炒，炸至金黄。

4、放入料酒、酱油、盐、鸡粉、清水适量翻炒至土豆绵软。

5、放入黄瓜丁翻炒均匀盛出。

制作/垦丘 素材/网络