红烧狮子头，我学着做了，老好吃了

将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊

将蛋糊倒进肉，藕末里放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲

把肉馅捏成扁形丸子

锅内放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮，以外表封闭住丸子

捞出沥干油装盘待用

将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水，三大匙酱油，姜，葱，烧沸后改微火烧一小时以上。

熟透后把丸子捞出装盘待用。

把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。

捞出菜心装丸子里，锅中勾芡后淋入盘中既成