自制沙琪玛

首先，我们先准备原料：面粉，泡打粉（或小苏打），鸡蛋，白糖，麦芽糖，葡萄干，花生碎。

做法：
1、面粉一碗150克左右，鸡蛋两个，泡打粉一勺，和在一起，揉成较软面团，若感觉面团不够软，可加少许水。揉好后放在容器内，保鲜膜密封，醒20分钟左右。

2、面团醒好放在案板用擀面杖擀成薄片。
3、切成5厘米左右长的“面条”，要注意哈，之前我们加了泡打粉，面条不要太粗，太粗了容易炸不熟，还会膨胀，也不好看。

4、起油锅，油有6成热时，把“面条”放进去炸至微黄捞出。

5、再接着就该熬糖浆了，半碗白糖，小半碗水，加一勺麦芽糖增加粘度。小火加热，用筷子不停的搅拌，直到可以在清水中拉出细丝为止。

6、把炸好的“面条”分几次放入熬好的糖浆内，搅拌均匀，等糖浆不烫手时把它按压紧实。等彻底放凉后，就可以切块大吃了。

松软拉丝面包

首先我们把食材准备好，普通的面粉420克，盐三克，鸡蛋两个，白糖20克，酵母粉三克，酸牛奶一定要那种发酵好的酸牛奶，而且是越浓越好的，要准备200克。然后准备35克的熟油，这个熟油就是我们平时所使用的食用油，只是将它进行加热放凉了就可以了。

1. 首先我们把面粉倒入盆中，然后将两个鸡蛋也打入这个面粉中，然后在里面加入适量的盐，加入盐能够有效的增加面团的筋性，然后在里面放入适量的白糖和所准备的酸奶，然后将食用油也放进盆里面，然后加入少量的水，将它们均匀的搅拌进行和面。

2. 等到面团和好之后，我们将他的盆上面盖上一层保鲜膜，让它发酵至两倍大，如果温度较低的话，我们可以将这个面盆放在比较暖和的地方发酵，这样能够减少发酵的时间。

3. 等到面团发酵好之后，我们在案板上抹上适量的油，将发酵好的面团放入这个案板上面进行揉搓，将里面的气体排放出来，并且将它揉成一个长条，然后把它切成大小均匀的面积进行揉成面团，就像我们平时蒸馒头一样。4. 当这些面团全部揉好之后，我们再把它均匀的放在电饭锅里面，然后等到它发酵至原来的1.5倍，大的时候我们再启动煮饭的这个功能之后就不用再管它了，只等着完美收工了。

等到时间到的时候，面包就做好了，将它取出来倒扣在案板上面，掰下来的时候你会发现这个面包也是带着丝丝的，而且还都是相连的，效果也是非常不错的，最重要的是吃起来也是特别美味的。