缌梦--美克杯子蛋糕

缌梦--美克杯子蛋糕
材料：
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低筋面粉120克 鸡蛋4个 （65克大小）
细砂糖75克（适合我家人的量）
玉米油50克 牛奶50克 盐 少许
柠檬汁几滴

步骤：
1
蛋白，蛋黄分离
蛋白用大些的盆子装
蛋黄用小碗即可
滴几滴柠檬汁到蛋白盆中
用电动打蛋器中速打发蛋白
分三次加入细砂糖
中途加入盐少许大约一克
把蛋白打发至湿性有大弯沟即可

如果有一天......
2
将蛋黄分2次加入蛋白霜中打发
每次搅打必须均匀直至完全为止
画z不立即消失就可
滴入玉米油将打蛋器调制低速轻轻搅拌一分钟左右

3
倒入过筛后的面粉用翻拌铲兜底翻拌
当有一般面粉湿润时加入牛奶轻轻拌均匀

5
烤箱提前预热160度
烤制25—30分上色就可
如上色较重可以盖锡纸
开烤箱门时迅速
4
将蛋糕糊倒入抹了黄油的模子
用牙签连续划z，刮破小气泡
这是巧克力杯子的蛋糕糊图片
原味大杯子的忘记拍照片

6
蛋糕出炉后轻震几下
稍微凉下用脱模刀或者其他扁物
沿着蛋糕体边缘转圈轻轻掀起
使蛋糕活动
然后倒扣出模

7
马上放在烤架上
晾凉
装入酸奶或者
奶油水果等
也可做成莫斯
素菜火腿等你喜欢的口味