如何吃西兰花才抗癌

西兰花隔水蒸最抗癌。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。西兰花烹调方法，隔水蒸5分钟左右，能完好的保持黑芥子酶，这种做烹调方法的西兰花最抗癌。专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切，整朵的西兰花簇是由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会使很多小粒花朵散落。

建议，将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下。此外，研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更好。 西兰花是具有抗癌作用的，但如果吃法不正确就发挥不了西兰花抗癌的作用。现介绍西兰花抗癌的最佳吃法。