瑞典最传统苹果酱做法

瑞典最传统苹果酱做法

( 拍了照都半年时间了，做好的苹果酱也快吃了一半。问时间都去了哪？唉！家庭主妇，操心的命，锅碗瓢盆没完没了。)

传统就是一代又一代人生活经验的积累！

家里阁楼，放着老公爷爷奶奶留下的一些"文物"即过去瑞典人使用过的生活用品。如果家里急用什么，他准能在阁楼找着，然后给我讲它们的历史和用处。

带着孩子，认识传统，探究食品来源，让他们知道花生不是长在树上，吃的鱼排是水里游过的鱼，商店里瓶装果酱是怎么做成的，等等。教会孩子怎样生活，让他们知道，如果哪天没电没水没网络，他们该怎样利用自然生存。

传统手工做果酱，繁琐但让人吃的放心。

苹果树从花开到果实成熟，再到成瓶的果酱，一步步，耐心看

春天，最爱看苹果树开花，粉粉嫩嫩，一丛丛，一簇簇。成群的小蜜蜂，忙忙碌碌穿梭于花间。草地上，落花片片，跌入草丛，点缀春天。

秋天，果实成熟。馋嘴孩子，站草地上便能够着苹果，摘一个，手背擦擦，直接啃。吃吧孩子！无污染，绝对放心。

苹果洗净，去核

切片，这样切快点，因为苹果切时如用时间太长会变色，不过如做少，直接用刀切也行

一点点水,开始用中火加热，不时搅拌，别糊了锅底，煮到苹果成糊状。

这个就是他找到的最原始做果酱工具，把煮好的果糊放里面搅动，苹果皮会留在纱网里，果酱从网眼挤到了外面的玻璃容器里。

看，很多呢

把果酱倒回锅里，放白糖，糖的比例按苹果的多少和酸甜放，也可按自己喜欢的口味放。

搅拌，重新煮开。

装入事先准备好的玻璃瓶，注意瓶子必须洗净开水消毒。

煮腊封口，这种腊是专门用来封瓶口的。

装果酱时瓶口处留出，导入融化的腊

一会儿腊就会凝固变白，隔绝空气，避免细菌进入

趁热盖好盖子，放在阴凉处，可保存几年。
这是瑞典最传统做法，如嫌程序繁琐，做的少，苹果去皮去核切片煮烂，加糖搅拌也可。
吃法，做点心，上次做的蛋糕卷就是夹的苹果酱，或牛奶麦片苹果酱做早餐，吃法多样，直接吃也可以的。
爱在厨房倒腾的美女们不妨试一下！过程就是乐趣开心！结果是家人甜蜜笑脸！
文 /图 芹