烤茄子

生活中，不仅仅有煮茄子、蒸茄子，还有烤茄子！茄子是这个季节最便宜的菜，做一个少油味美的烤茄子尝尝吧。
首先挑选两个粗大一点的茄子（细细的茄子烤后只剩一些茄子皮），洗净放入盘中。

因为自家没有烤箱，所以我使用了微波炉 。将茄子放入微波炉中，高火叮10分钟。

叮茄子的时候，调一个料汁：将二分之一的蒜蓉用色拉油炸出蒜油，再加入生抽、蚝油、剩下的二分之一的生蒜末、少许白糖、盐和小米辣（家里没有小米辣，我用了一点辣椒面），搅拌均匀。再切一些香菜和葱花备用。

取出几近叮熟了的茄子。把茄子先在切蒂处横切一刀，再顺着茄子破开，用小刀橫着、竖着切开茄子肉，千万不要把下边的茄子皮切破。

在茄子上均匀涂抹酱料汁。再次放入微波炉中烤5分钟。

出炉时，撒上香菜末和葱花即可。看似平常，口感不是一般的美啊。