煎龙利鱼

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

解冻一或两条龙利鱼

洗净、片成薄片

切成段

准备一点葱花、姜段

生抽、味极鲜、耗油、黄酒

取适量生抽、味极鲜、耗油、黄酒倒入一容器中，
再加入姜段、葱花、味素、五香面、白糖等

把龙利鱼放到容器中腌制一小时左右

取少许面粉

把龙利鱼两面沾上面粉

平底锅加热、放少许油

把龙利鱼一次性铺满锅子，不要重叠，
中火煎5分钟，翻一面，再煎3~4分钟。

装盘、开吃！
龙利鱼的肉质非常细嫩，味道非常鲜美，百吃不厌。