五花肉别再红烧！这样做，好吃到上桌就被抢光

把子肉
1、带皮五花肉一块，肥瘦相间，选食材是做好菜的必备条件
五花肉
2、葱姜切片，备好八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香
备料
3、五花肉切成厚一点的片，为了更加好切，可以提前放到冰箱冷冻一个小时

切片
4、锅中下入水、把五花肉下入锅中，加入料酒煮出血末

料酒

煮
5、大概煮上三分钟之后捞出来放到盆中，用冷水冲洗干净控干水分
冲
6、控好水的肉片放到盆中，加入耗油、酱油、都比抽料酒拌均匀腌制十分钟

耗油

酱油

料酒

腌制
7、锅洗干净，然后下入半烧水、冰糖五块开小火熬出糖泡，再熬成红枣色，期间不停的搅拌
冰糖

糖泡

红枣色
8、把腌制好的五花肉下入锅中炒上色
9、再往锅中加入酱油、倒入腌制肉的汁

汁
10、再往锅中加入水，水没过五花肉
11、往锅中加入盐、鸡精大火烧开，转小火煮三十五分钟
12、煮了三十五分钟之后然后把里面的料夹出来，然后开大火收汁就可以出锅了。