走出清淡饮食误区

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针对多数人夏季食欲不振，大量食用青菜瓜果的普遍现象，

营养专家提醒，夏季营养切勿走入“清淡”饮食误区，适当食

用鱼、肉等高蛋白质食物，有助于人体补充营养，提高肌体抵

抗能力。饮食的原则是营养均衡、清淡，夏季过多倾向多食蔬

菜水果而少食鱼肉的做法不可取。“清淡”实质是强调少食油

脂，而并不是说少食肉或不食肉。许多人由于对营养学了解不

多，常常以所谓的“清淡”方式进食，应予以纠正。目前困扰

多数普通人的“清淡”饮食误区主要是：一是“把鲜牛奶当开

水喝”。牛奶中的高蛋白质容易阻碍钙的吸收，每天最多喝一

两杯牛奶即可; 二是“多吃水果多吃菜”。水果中的糖会使血

液中的三酸甘油脂升高，有糖尿病的患者更不能多食; 三是“

饭后冷饮马上吃”。这种办法同样不可取，饭后可以喝一些白

开水或矿泉水。一方面，夏天气温高，人体代谢速度加快，蛋

白质和热量的消耗增大; 另一方面，天气炎热影响人们的食欲

，人体胃肠活力也变差，食物摄入量因此减小。如果单纯多食

用蔬菜水果，而不适当地补充蛋白质和高热量的食物，容易导

致体质下降。一般来说，每天食用一次鱼或肉比较适当，最好

选择午餐时食用，最好不超过60克。食肉时最好将肉皮及油脂

去掉，以减少脂肪含量 。http://pic.sdodo.com/tool/crtgif/
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