春天的味道

好友娜娜送给我好多洋槐花，她知道我喜欢鼓捣各样吃食。我此前吃过用白色的槐花，煎饼，包饺子。这种紫色的还是第一次，和白色的槐花香味不同，泛着浓浓的水果香气。白色的是花蜜的香气。今晚就用它做槐花煎饼吧。嗅着这香气都不舍得下锅焯它，一嗅再嗅。

紫色的洋槐花真的好嫩哦，挑出了些许杂质，基本上不用再折去梗蔓。

焯过水的洋槐花，颜色变淡了。

投凉过后，挤出多余水分，放上盐、十三香粉、葱末、鸡蛋、面粉充分搅拌。不必加水。

拌好的洋槐花，喜欢吃槐花的味道，所以面粉放的少些。因为没放水的缘故，成型应该好的。所以喜欢煎或蒸来吃都可以。

急着去跳舞，选择下锅煎。俺家的饼铛已经光荣退休，用普通炒勺煎的。样子不那么漂亮。

翻面再煎。

香气扑鼻。