母亲·年·泡青菜

每年的冬天，在这个季节忙碌的人们都加入返乡的人流。地里，青菜茂密生长着，似乎预示着春天的到来。母亲像往年一样，砍下一窝窝青菜，最嫩的是青菜心，一般老叶子或拿来做干菜等来年用来蒸烧白，最嫩的青菜心被母亲拿来搁在酸菜坛子里浸泡，等儿女们回家青菜心就泡熟了。

从初一到初六每天的大鱼大肉已经让人们没有了食欲，然而，母亲每到这一时候就会煮一锅红薯稀饭，在瓦坛子里捞起刚泡好的青菜心，此时的青菜心在乳酸菌的作用下，已没有了刚砍下时的苦味，撒上一点味精，浇上一勺红油辣子......

淡淡的米香，红薯甘甜，酸菜的咸辣猛然间让味蕾有了活力，满口的清爽，多日的油腻瞬间消失的无影无踪，胃暖暖的，打一个嗝，气顺了，从鼻腔里感觉到乳酸杆菌与红油辣子的拥抱，吃过母亲的泡青菜这一年才算真正过完。