秘制泡萝卜

自打晒了泡萝卜之后，好多q友来问我泡制秘诀，其实我觉得做啥都没秘诀的，人们眼里所谓的“秘诀”也就是藏着掖着，不把配料和制作过程说出来而已！下面我给大家晒一晒我的秘方！先把萝卜（用一点红的罗卜最好吃了，水份多）洗净，切头切尾。（切记不要削皮）然后切成萝卜条，放一个容器里撒点盐（无需太多，看量而撒）腌制一小时，见下图

然后准备一个玻璃瓶，恒顺白醋，白糖即可。一小时后把萝卜条用筷子捞出来，去掉剩下的盐水，放玻璃瓶里把萝卜条装好，再放糖，醋浸满玻璃瓶（这个配比有点技术含量了，醋不用太多，糖不可太少，就跟糖醋排骨差不多的配）若料配不好可以倒另一容器里配，酸了放糖，甜了再放醋，然后再加点冷开水进去（不可以用烫开水哦），直到味儿可以了就把料倒进瓶里，然后根据自己口味喜欢辣的放点辣椒，蒜头就完工了，四，五天可开吃！说出来也就那么简单啦，喜欢吃的，赶紧去试，这段时间的罗卜最好，嫩也不空心，泡制最好了！