玻璃饺子

土豆煮熟去皮，然后将土豆挤压成土豆泥，加入土豆粉面（淀粉），土豆和粉面比例为2:1，搅拌在一起（不要放水），
要多压（才好吃），压好后揉成长条、抉成饺剂、柔圆、按扁、擀皮、放馅，馅少放点（主要是吃面皮好吃）包好，
上锅蒸熟，20分钟后起锅。

皮如玻璃、水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是从未有过的感觉，太好吃了啊。

按着方法，给家人做一回玻璃饺子，品尝地方美食，
体会不同的地域文化。
大家休息日不妨给家人也做一顿玻璃饺子。