制作鲜酿酵素

第一步 根据制作手册选择适合自己的配方，并准备好果蔬食材

根据《鲜酿酵素制作手册》中 按想做的配方准备对应的果蔬食材，清洗干净，去皮去核，按手册中用量准备好纯净水、冰糖（糖尿病人需换成木糖醇），即完成了第一步。

第二步 准备一个专用厌氧发酵桶

准备一个制作鲜酿酵素专用的厌氧发酵桶。注意需选择PP安全材质，专利厌氧技术的厌氧发酵桶，这样才能保证发酵的过程中，氧气只出不进，避免有害菌滋生，保证鲜酿酵素100%发酵成功。

第三步 添加专用发酵菌，加水加冰糖完成制作

将切好的果蔬食材放入发酵桶内，铺一层食材，放一层冰糖（糖尿病人可换成木糖醇），撒一层专用发酵菌。做一桶酵素可酌情添加2-3袋专用发酵菌，将食材全部放好后加入纯净水至桶口两指宽距离，将桶盖密封，压下桶盖排气阀即完成制作。

为什么制作鲜酿酵素必须添加专用发酵菌

添加专用发酵菌是制作鲜酿酵素最关键的一步。好的酵素发酵菌能将水果蔬菜中的有益成分生成各种有益健康的活性酶，并额外再生出帮助人体清排毒素、分解糖脂、再生细胞、提高代谢等黄金功能。其中，发酵菌菌种越多，做出的酵素品质越高。