腊八

知音/文

⒈天还未亮，我就起床了。

洗手后，往锅里先放了一大勺软大米、燕麦片、黑大米、花生、赤小豆的混合物。

然后加水，拧开液化汽的按扭。就让它们在水开的过程中，慢慢地浸润软化吧。

水开了，掀开锅盖，开始往锅里又加了一大勺黄澄澄的小米，再加几颗红枣吧，补气血的。

天已渐渐亮了，再把火拧得小一点。慢慢熬吧，熬粥是需要耐心与等候的。

⒉趁着这个时间，我开始收拾白菜，洗净切丝，然后再把豆腐切成小块块。

油烘了，不要葱、蒜，只扔几粒花椒。来一锅白菜炖豆腐，这就是今天的标配。

叫家人起床洗漱后，喝着热腾腾的粥，吃一口酸香的白菜炖豆腐，瞌睡虫肯定是给撵跑了。

⒊听着屋外夜色里，呼啸的寒风，我坐在炉火旁，开始耐心地剥蒜。

蒜瓣被我一层层剥去外衣，裸露出它们洁白的皮肤，看着就让人心生爱怜。

我把它们一颗颗地丢在玻璃瓶中，注满老陈醋，拧紧盖子，搁置起来。

今日只说吃食，不谈民间故事与传说。

大寒与腊八，还是深深地撞了一个满怀啊。

01.20.2021

后记：等到春节的时候，看到玻璃瓶中的它们，变得碧绿如翡翠般的漂亮。这时候，再打开盖子，倒一点腊八醋于小碟中。荚着饺子，再蘸一点腊八醋。相信，不一样的味道，给团圆的家宴会增加不少节日气氛的。
在以后的日子里，吃面时，可以于碗中浇点腊八醋。咥面的过程中，也可以再咬颗腊八蒜，这样吃着才叫有滋有味了。（这会儿的蒜瓣，有了醋的融合，已经中和了很多。）据说，腊八醋与腊八蒜的营养价值挺高的。