法式甜点

在阳光午后，一份甜点，一杯咖啡，优先的自然。这是法国人最喜欢的下午茶，不管再忙，到了午后一小杯咖啡，一份甜点是他们必需的。这样的阳光午后，不再属于上了年纪的人，也是现在很多年轻人正在享受的。

甜食对很多女生有着致命的诱惑，特别是既美味又漂亮的。有时候只想静静的欣赏，都舍不得去尝上一口。只要是尝上一口，就更欲罢不能了。

这是小仙到法国的第一个奢侈品，当时路过甜点卖场的时候被大大的草莓派所吸引了，想象着它是多么美味，迟迟不肯离开。当时看了看价格，还是忍下来了，12欧一个，折合人民币要120左右。后来每次都可以绕过那个卖场，因为我知道我是一个“草莓控”。终于有一天，看到它打折了，虽然没有便宜很多，却给自己留下了一个买它的借口。

这是小仙在法国的第三个生日的生日蛋糕——la mine最有名的黑森林蛋糕，她们家生意好的时候要排很长的队才能够买到。买的那天正好是法国放假期间，街上的人很少，所以只等了几个人就买到了，最喜欢上面细细的霜糖了，营造出雪花的感觉，吃起来也是很美味的喔！

今天和朋友一起去办事，路过甜点店，还是没忍住进去看了看，一进就更是没控制住自己，一次就带回4个甜点，加上一袋子小点心。好友诺说，等等再吃，咱们也来一杯咖啡或者茶。我和超面面相觑，互相眨个眼，继续吃。面对这等美味，岂能再等？

下面附上小仙收集的法式海绵蛋糕的做法，嘻嘻，喜欢吃甜食的朋友可以试试喔，毕竟没有外面买得那么贵哈！

材料：

鸡蛋4枚、细砂糖60克、低筋面粉65克、色拉油25克、淡奶油适量。

制作方法：

1、将鸡蛋打在无油无水的大盆内，放在50度左右的热水上隔水打发。一次加入白砂糖，将打蛋器开至全速，搅打的过程中鸡蛋液会产生浓密的泡沫，待其变得浓稠后，从打蛋器落下来的蛋糊不会马上消失，且蛋液在滴落过程中变得非常缓慢，就OK了。

2、将面粉过筛4次以上，直到面粉非常细腻。然后分三次加加入低筋面粉，用刮刀从底部往上翻拌蛋糊和面粉，在这个过程中一定不要打圈搅拌，否则辛苦打发的鸡蛋会消泡，做出的蛋糕则会塌陷。

3、在拌好的面糊中加入色拉油，请从盆的边缘淋入。翻拌均匀。

4、烤箱预热160度5分钟。将面糊倒进6寸模具，把蛋糕表面抹平，在桌上震几下，把面糊内部的大气泡震出来。将模具放进烤箱，上下火160度，15-20分钟。因为我的烤箱温度比较高，所以烤制10分钟后我将温度降低了10度。

检测蛋糕是否烤熟的办法：

将一根牙签插入蛋糕中心，然后拔出。若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟；若竹签上粘有蛋糊，则需继续烤制。

5、蛋糕出炉后放至冷却。打发淡奶油，裱上喜欢的花纹就可。