我的甜点记忆--花式小面包

前段时间做的甜点和面点很少发，感觉妞在家，我的生活更充实，每天也不闲着，也想不到发，现在她不在家，我好像时间就多了些。

为了解决家里原来剩的一些原料，前面试验了几次各种版本的土司，除了口味还行，其他都不满意。后又兴起做小面包，找到了感觉，做了几次都挺好。

这次材料配方都不变，把16个小面包改成12个花式小面包。

材料：

高筋粉：380g 淡奶油：170g 纯牛奶：45g 白糖：60g 酵母：4g 盐；3g 鸡蛋；1个

黄油：25g

我是为了处理冰箱里的椰子油，就用椰子油代替了黄油，椰子油的效果不输黄油。

面包机和好面（一定要和出手膜），放冰箱冷藏发酵一夜。取出后分12份揉成面剂排气，盖上保鲜膜醒发20分钟后，整型放入烤盘，在烤箱低温二次发酵1小时。

根据我的烤箱脾性，我是170度23分钟出炉。

另外注意一点，烤之前，面包上抹蛋液出炉后的效果最好。