光棍面

“光棍”是一家没有店名的小食店的老板的外号，因此，卖的小面姑且就叫光棍面。

其实光棍并不是单身汉，有老婆有儿子，媳妇。一家四口开了这个店，由于地处城乡结合部，附近有一家铁路车站，又没有其它食店，所以，小店一直都有过客和回头客，生意不错。

每天早上7点多钟，通勤火车一到，职工们蜂拥而至，争分夺秒地去端一碗光棍面。

小面用的碗是粗海碗，佐料可以自己打，桶装的酱油，醋，海椒花椒，大头咸菜，姜，葱，蒜，自己的口味自己拿捏。光棍老婆掌握油罐，油是不能随便多舀的，那油是混合油，猪油为主，掺以卤过肉的油，炸过鱼的油，炒过菜的油，舀一瓢入碗，有一种浓郁的油香。

厨房里有两口大铁锅，满满地烧开了水，热气腾腾，一口锅下面条，通常是光棍的老婆，儿子，媳妇在灶上主厨，光棍从来就是在大堂里收钱。另一口锅煮菜，给面条加青。灶台上坐有大簸箕，装的是时令蔬菜，食客可以大把抓起菜烫在锅里，放在自己碗里。有捞菜的，竟挑了大半碗菜。厨房外是一片山坡，那是光棍的菜地，往往长满绿油油的小白菜，

好一大碗光棍面。

用宽水煮的 面条，好筋道，利索，沾上浓油，滑爽入口。蔬菜喧宾夺主，鲜嫩，清香，任你一双筷子在海碗里辗转腾挪，在舌尖上跳动，一箸箸，一缕缕，一溜溜，一口口， 热络，麻辣.咸鲜，油香和散发着泥土气息的青菜味道塞满你的味蕾，呼啦啦一碗面条下肚。心满意足，饱了。

好几年没吃过光棍面了。

今年，这个车站迁走了。 光棍的生意可能大受影响。光棍面也成为历史了吧。