荷随笔

荷花又称菡萏、在“诗经”称荷华。在“离骚”里称莲花、芙蓉。在“楚辞”里称父容、扶渠、夫渠、芙渠。还称朱华、水花、藕花等。

早在宋代，每逢六月廿四，民间便至荷塘泛舟赏荷、消夏纳凉。荡舟轻波，采莲弄藕，享受浩月遮云的夏夜风情，好不惬意。

我喜欢荷花，高风亮节，出污泥而不染。荷花品种甚多 ， 有观赏和食用的两种。观赏的主观赏，产藕的主产藕，产子的主产子，食用的专食用，品种不一样，各司其职。各显其能。现在食用的荷叶和红薯叶，都是专门培育的。只能吃叶，不能结实，想不到上世纪六十年代喂猪的红薯叶，现在成了人们餐桌上的美味佳肴。

我们吃的藕，是荷花的根茎，红花藕瘦长，不脆，白花藕肥大，银白色，脆嫩多汁，甜味浓郁。麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池藕，因种在池塘中，池藕白嫩汁多，有9个孔；田藕质不如池藕，有11个孔；不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

荷花全身是宝，其花供人观赏，其叶、茎、莲子、莲蓬、等多个部位都能入药或者食用。

碧绿的荷叶，浮在水面，像小姑娘绿色的裙子，又像一张张绿盘，上面布满了晶莹的水珠。荷叶色青、气香、性平，人们多用荷叶健脾利湿，清热解暑。

近代药理研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇作用。荷叶能促进脂肪代谢，能消脂减肥，荷叶服之令人瘦。

荷叶煮粥清香可口。在酷热的夏天，喝上一碗荷叶粥，那真是清爽凉快，口感又好。炎炎夏日，摘一张荷叶，顶在头上，像一把绿色的伞，挡住火热的太阳，使人感到凉爽，还可以闻到淡淡的清香。荷叶不但可以熬粥，还可以卷成小卷炸着吃，荷叶还能炒鸡蛋，荷茎炒肉，味道极其鲜美。荷叶既是一味中药，又可以当野菜食用。亦药亦食，真是食全食美。小

诗一首：

荷叶、七绝

亭亭玉立共水天，

玉露承盘为蕖仙。

酷夏绿裙迎客到，

碧塘一片听金蝉