膳食纤维你真的会吃吗？研究表明，摄入膳食纤维或可调节肠道菌群缓解慢性炎症！

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膳食纤维(dietary fiber)是指膳食中存在的，由单糖或多糖及其衍生物组成的，不能在胃肠道直接被人体分泌的消化酶分解、吸收，但在结肠中可被肠道菌群酵解的碳水化合物。根据其水溶性不同，可分为可溶性膳食纤维(soluble fiber，SDF；如果胶、低聚果糖和聚葡萄糖等)和不溶性膳食纤维(insoluble fiber，IDF；如纤维素、半纤维素和木质素等)。

近些年来大量流行病学和基础研究均表明，较高的膳食纤维摄入量与慢性炎症疾病（如心血管疾病和炎症性肠病）的风险降低有关。这可能部分是由于消除了由肠道菌群失调等因素引起的慢性全身炎症。

近日，一篇发表在国际杂志Genome Medicine上发表题为，“Dietary fiber intake, the gut microbiome, and chronic systemic inflammation in a cohort of adult men”的文章。

研究发现，来自水果来源的膳食纤维（例如果胶）与肠道微生物组的组成和功能有关，并且在没有携带普氏菌的个体中，纤维摄入导致的 CRP 降低更多。

研究者进行了一项基于人群的研究，以检查膳食纤维摄入量、肠道微生物群和慢性全身炎症之间的关系。这采用了 307 名男性的子队列，即男性生活方式验证研究 (MLVS)，嵌套在卫生专业人员随访研究 (HPFS) 中。

我们评估了粪便宏基因组和宏转录组与来自各种食物来源的长期和近期膳食纤维摄入量的相关性。这有助于阐明纤维摄入对微生物组的直接影响的潜在机制，以及它们对循环 C 反应蛋白 (CRP) 的潜在直接和间接影响，CRP 是一种经过验证且被广泛接受的全身炎症标志物。

在307名健康男性中分析肠道菌群、膳食纤维摄入及慢性系统性炎症之间的关联，发现炎症相关的肠道菌群特征与较高的血浆C反应蛋白（CRP）水平相关，而膳食纤维摄入与肠道菌群组成及功能的变化相关，且在特定人群中与较低的CRP水平相关。

研究发现炎症相关的肠道微生物结构与较高的 CRP 水平相对应。摄入更多膳食纤维与肠道微生物组组成的变化有关，尤其是梭菌，以及它们通过多糖降解利用碳水化合物的潜力。对于水果纤维来源（即果胶）尤其如此。最引人注目的是，在肠道中没有大量普氏菌携带的个体中，纤维摄入与显着更大的 CRP 降低相关，而那些携带P. copri 的个体，无论纤维摄入量如何，都保持稳定的 CRP 水平。

该研结果提供了支持纤维-肠道微生物群相互作用的人类证据，以及可以减轻肠道介导的全身炎症的潜在特定机制。