• ╰*★*〓这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!~〓*★*╮


    每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净~
    1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉) 3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤
    原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐


    黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。


    晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干。


    黄瓜切成段


    再切成条


    把黄瓜条放入盆里。


    加盐,腌出水分


    白花花的盐加了多半袋


    腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。


    配料,酱油和冰糖


    酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开


    腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。


    姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜


    姜切成块


    一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。


    尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。


    材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。


    然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。


    花椒爆香以后,关火晾凉。


    浇入坛子。再加入一些白酒


    这样,腌黄瓜的料就放齐了!
    密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~

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    步骤很详细吧!可好吃了!赶快学起来!
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    弥陀心印

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    2016/3/2 0:20:59
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