水仙教你做春饼嘿嘿

吃货们注意啦！喜欢吃春饼的亲们注意啦！我今天斗胆教教大家怎么做出特好的春饼。看下图片有兴趣的就学学吧，其实很简单，我只是前天试着改变一下和面的方法，以前做饼都是烫一半面，然后用温水和另一半面，觉得已经是很不错的效果，但是饼的韧性不够，传统的方法不一定是最好的方法，现在请试试用凉水和面吧，更简便更好吃的春饼制作开始啦！（烙饼的话可别用凉水啊，那你得晃着头咬了，牙口不好的可就惨了，嘿嘿）

怎么样？是不是够薄够均匀！这还是吃剩的我又蒸了一次呢 ！和面的软硬程度跟煮饺子的面差不多就行，我不用保鲜膜包住面，我觉得那些东西能不用还是不用的好，把面团放在盆里盖上盖子省到柔软的程度，省个把小时的都行。中间程序估计都会吧！面揉成长条，切成一个一个剂子，比饺子剂子大一些，再擀皮，要厚度里外一样，把每个小饼都抹上油，均匀点啊，别多一下少一下的。五六张放在一起都没问题的。

做好这些就开始擀饼吧！要点是----擀一下一定要翻过来擀另一面，不然最下面的那张就很小还厚再也擀不大啦！看差不多再翻个擀，形状圆不圆就看你是不是经常做了，慢慢来那都不是个事儿！嘻嘻。弄好两张就开始蒸吧，不是烙出来的，是蒸出来的！上下笼屉各放一张（电磁炉蒸锅一般都双层），水开饼下锅，再开锅五分钟就OK了，透过锅盖玻璃看看是不是都鼓起来了啊！

赶紧拿出来趁热一张一张的揭开，凉了可就不好揭了啊！好了该卷什么菜就卷着吃吧，尝尝是不是柔软又劲道呢？那劲道就是因为用凉水和面的原因啊！我是一边做饼一边做菜忙的团团转，想让老伴儿把饼揭开，人家说揭不开那不是爷们干的活！吃是爷们干的活，那就快来吧！

这么好的方法真舍不得外传呢，吃独食又不是俺的性格，拿来与大家一起分享吧 ！你开心就是我的快乐，愿大家吃得美味又健康！如花美丽的煮妇们调制出如花美丽的生活吧！

【锉冰进行曲-柳翰雅(阿雅)】

锉冰进行曲