桂花糖

国庆，恰逢中秋，双节同日，喜上加喜。满城的桂花像是赴约，一树一树都赶在节前绽放，挥洒着浓得化不开的甜香，拥挤成节日的围墙，把节日里的人都浸泡在香海洋里，仿佛入了广寒宫。

小城秋桂多，今年花开更盛，树树如火，芳香醉人。每逢桂花开时，大家喜欢做桂花糖，存着以后泡茶或包汤圆做甜羹时少许放上一点，便可香透岁月。

一场夜雨后，我也要来一兜桂花，准备做桂花糖，不为备吃，只为应时。雨后的桂花没有小虫和蜘蛛网，而且也少有灰尘，比较干净，挑拣起来容易多了。

小桌前坐好，捧一捧桂花放在一张白纸板上，右手拿一根长棒针沿着花堆的边缘轻轻的拨，让那些新鲜的小花朵像快乐的音符一样蹦出来，再用棒针把蹦出的朵儿推送出桌沿，左手拿的盒盖在桌下等着，妥妥接住。

遇到带梗的那朵，就用棒针尖将梗压住，轻轻一拖，花就脱落，然后，把盒盖挪开，将那些挑出来的梗以及残缺的干枯的太细的总之是相不中的花也推出桌沿，自然就落在了衣裙上，不用管，继续接花弃梗，直挑到眼花缭乱腰酸背痛还依然坚持。

就这样一针一朵，一划一接，终于挨到了傍晚，眼看着差不多了才罢。最后，将落满一裙的弃花断梗一并兜起，装进一个小袋，等晚上带回阳台，趁着月色埋进桂花树下，也不枉风流一回。

挑好的花，本应该用盐卤挤捏出花汁，这样既可以去苦味，又能让花色持久，可如今难得见到盐卤，大家就偷个懒直接拌糖装瓶了。我也不例外，总觉得生活就像这瓶桂花糖，有苦有涩又有甜。

拿出上午买来的玻璃瓶和白砂糖，先在瓶底铺上一层白糖，再在白糖上平铺一层桂花，如此叠加，瓶子装满时，桂花刚好用完。于是，轻敲着瓶底，尽量让瓶内的层次敦实再敦实，直到糖里有花花里含糖，然后用稍厚的白糖把空出来的瓶口填满，盖上瓶盖，大功告成。

望着手中这一瓶花了一日光阴而制的桂花糖，感觉里边还腌制着我的心思和认真，耐心的等着那涩中带苦，苦后甘甜的味道，味道里会一直飘着喜心的香，如同回味岁月人生。

都说新腌的桂花糖若是储藏两年以上味道会更好，那就等两年以后再开封。。。

2020.10.01中秋节