水壶发豆芽的方法

外面卖的豆芽大多数都是用激素催长的，这早已是人尽皆知的“秘密”了，很多人因此而不吃豆芽，这实在是很可惜，因为豆子在发芽时是最有营养的。拿黄豆来说，黄豆在发芽时，其中的蛋白质会分解成氨基酸，此时食用更容易被人体消化吸收。要想吃到健康营养的好豆芽，我们完全可以自己动手，工具简单到只需一只家家都有的茶壶，在发芽中感受生命的力量也是件很有意思的事情。

据我的经验，豆类发芽最适宜的温度是在25—30摄氏度，温度低了长得慢，温度高了容易烂，所以现在的气温最合适。此外在发芽时不能见光，否则豆芽会变色发红，用茶壶发芽就能很好地解决避光问题，淋水方便，保温、保湿效果也好

以黄豆为例，具体发芽方法如下：

1、选一只不透光的小茶壶。

2、干黄豆（或绿豆）在清水中浸泡8—10小时后，沥干水放入茶壶中，装入半壶即可，高度不要超过茶壶的一半，盖上壶盖。每天早、中、晚三次给豆子淋水，淋水时打开壶盖灌入凉水，再从壶嘴把水倒出，让豆子保持湿润即可，不要把豆子长时间泡在水里。

3、一天后就能发出小嫩芽。

4、三、四天后即可收获。此时茶壶已被挤满，豆芽在茶壶里相互挤着，伸展不开，所以能长得很粗。

贴心提示：

1、发芽所用的豆子最好是有机的，同样的方法还可以发绿豆芽，自己发的豆芽是纯天然的，所以肯定比外卖的瘦小得多，但这是最健康的。

2、豆芽长到三厘米就可以吃了，不要等长老了再吃。

3、天气太热时豆芽会变苦，要适当增加淋水的次数。

首先，绿豆泡8-10个小时。俺泡了8小时，效果如下

放到水壶中，基本上正好铺满水壶底部。不要太多，不要豆子压着豆子

盖好盖子，每天从壶嘴加3-4次水。泡几分钟，然后把水全倒出来。倒的时候注意用手指堵住口，省的豆子跑出来。现在天热，我每天加4次。正常情况下不要开盖子，豆芽见光后会发红变苦。
豆芽第一天的样子：

豆芽第二天的样子