苞谷饭

苞谷，又称苞米，玉米，玉树树。

小时候家穷，常常吃苞谷饭，觉得苞谷饭是最差的生活，现在想想，那时候能有苞谷饭填饱肚子其实已经不错了，特别是我们那个土少田也不多且靠天吃饭的地方，只要天不下雨，吃水都成问题更别说庄稼会丰收。

再没有，妈妈从来不让我们饿肚子，想方设法每顿都有吃的。

我有一个比我小五岁的妹妹，从小吃饭嘴叼，有一天天快黑时吃晚饭，妹是最后一个拿碗去盛饭，那时候每家都是用木桶蒸饭，上面是大米掺苞谷饭，妹还像往常一样盛最下面的，她嘴叨妈总是最下面的那一层不掺苞谷给她留点纯大米饭，没想到她努力盛到碗里的全是苞谷饭不带一粒大米，当时就急得哭了起来：“妈，成乃全是苞谷饭”，这边我和妈妈哈哈笑得前仰后合眼里流出泪，原来，妈干农活回来，来不急蒸大米，就先蒸了苞谷饭，因为苞谷饭讲究比较麻烦，每次要蒸两次，第一次先和湿，木桶蒸熟，倒出来用水分散开，水不能多也不能少，多了苞谷饭成团散不开，少了又硬又难吃。

晚饭我们吃的是白天大米掺苞谷的剩饭，这在当时已经是不几错的生活 ，妈为了省下第二天做饭的时间多干点农活，提前蒸好苞谷饭，待明儿简单掺上从开水里捞出的大米即是全家人一天的生活。

没想到一向嘴叨妈惯着她小的妹那天盛的是她最讨厌的苞谷饭，怎会不又急又气得掉泪，这事我们一家许多年后提起还笑个不停当乐子。现如今，苞谷饭已是梦寐以求的美食，是难以忘怀的记忆，想吃，即使有却再也没有从前的味道。