2013-12-05

煮这种乡巴佬鸡蛋还是上大学时和寝室的一个女孩学的，回来煮了几次，老公非常喜欢，但是他也不让我经常煮，因为非常合他的口味，所以每次煮好都控制不住吃的欲望，一次煮个二十多个，没两天就消灭完了。每天吃鸡蛋的量都超标了。

现在我把这种乡巴佬鸡蛋的做法写出来吧！有照片，步骤更加清晰明了了！

首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。）

煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）

这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）

把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。

大火煮开，改小火煮20分钟。

熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。

锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）

放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。

这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~