土方腌制鸭蛋更出味

现在正是新鲜鸭蛋上市的季节，也是腌制鸭蛋的好时节——
取新鲜鸭蛋一百个，洗净晾干——

取适量草木灰，放少许水搅拌均匀，袋装的食盐一袋，放灰里拌匀——

把鸭蛋放灰盆里打个滚粘满了灰，随即取出——

然后把粘满盐灰的鸭蛋放到罐子里——

密封放置——

这样腌制的鸭蛋，非常的简单，口感会特别的醇香，剥开后会有黄黄的油流淌在手上，而且不会变质，可以存放很久，时间越久，蛋黄里的流出的油越多，吃起来越香，以前用白酒粘盐腌制的鸭蛋，比这个方法快，又简便，但吃起来没这个出味，还是我们乡下人流传下来的腌制鸭蛋的老方法，好吃！