如果，你对泡酒也感兴趣……

过滤了杨梅酒和樱桃酒，小瓶分装出来，又泡了梨子酒和梨醋，苹果酒和苹果醋
三月，梨花盛开时，本来采了许多梨花准备泡酒，可那时雨水多，梨花好多都烂了，想想就觉得可惜
你可知，梨花可美白，同样梨也有这功效，当然肯定不是生吃，泡酒，泡梨醋，浸它一两个月，醋和酒都相当于药引子，时间越久，味道和效果就越好，买了漂亮的雪花梨，泡了一坛又一坛

上次的苹果酒早早喝完，意犹未尽，买了新鲜的苹果，又泡了两坛，吸取上次的教训，这次的冰糖我只放一点点，不然会齁甜

夏天，是吹着风扇喝着小酒的微醺，倒一杯杨梅酒，说一说泡酒的那些事吧……

苹果酒

新鲜的苹果，切成块状，干净的玻璃瓶，瓶子一定要无水无油，一滴生水半点油都是能毁掉这坛酒的元凶，刀和砧板也一样，要无水无油，苹果放进干净的瓶子里，一开始我是一层苹果一层冰糖，泡出的结果是齁甜呐，苹果本身就是甜的，所以冰糖不用放多少，这个冰糖最好是老冰糖，喝果酒不仅仅是它的味道，其实更多是它的功效

苹果酒，一两个月，当然时间越久越好，苹果可以助消化，但生吃的话脾胃不好的人就不适合，还会产生胃酸过多，泡酒就能很好的把苹果里的功效引出来，前提是你能喝一点点酒

白酒一定一定要粮食酒，我之前买过糯米白酒，大米酒，现在用的都是高粱酒，泡出来的酒味道很醇香，一点都不烈也不辣喉，千万要买粮食酒，酒是关键

这里要说一下泡酒的度数，如果你平时能喝点酒，烧酒可以选在45度以上，一个月以后果酒会降低白酒的度数，喝起来就没那么高了，当然后劲还是有，50度以上属于高度酒，但只要是粮食酒就没事，用高度酒泡具有防腐作用，可以放好几年，我现在用的都是50度和52度的，泡出来的果酒很醇香，且不烈，低度酒30到40度的不要放太久，半年内喝完，不然容易坏

昨天泡的苹果酒，用了七个苹果，大概6斤酒，其实不用那么精准，大概酒没过苹果再多一点就行，想酒味重一点就多一点酒，酒味少一点就放一点苹果，然后放点冰糖，写上日期，最后让时间完成最后的程序，这就是最简单的苹果酒，其他泡酒方法其实也大同小异

泡的果醋用完的空瓶子因为觉得好看也因为是玻璃瓶，我又拿来分装我的酒，杨梅酒有点度数，但不呛口，当初是50度泡的，有一两个月了，大概还是有个40多度吧，这就是粮食酒泡的好处，不像勾兑的酒又烈又呛还烧心烧胃

如果你想泡果醋，无添加才是健康的醋，一定不要买那些勾兑的醋，白酒也一样，我泡了许多果醋，喜欢玫瑰醋的粉红色，可吃可用，玫瑰是好东西

荔枝酒还再时间的波澜里，青梅酒想陈到明年，玫瑰酒太涩了，兑了火炙的糯米酒好喝多了，枇杷酒太甜了，又倒了一两斤白酒继续泡着，樱桃酒好冲，还得让时间杀杀它的锐气，五味子酒是最近才泡下的，酸甜辣辛苦是它的五味，没一两个月是没法驾驭的，白酒泡的桃花和黄酒泡的桃花，我更喜欢白酒的，白酒的醇香经过时间的周转，已经把桃花融成更浑厚的滋味，其实桃花并没有你想像的那么温柔，不然我就不叫它痛快酒了，这个所谓的“痛快”是真的“痛快”啊！

腾出时间写完一篇酒，再喝一杯梅子酒，今天的故事也到此为止了……