烫面玉米发糕

烫面玉米发糕勇哥
烫面玉米发糕
本文转自网络

主料：玉米面150g、黄豆粉50g、普通面粉80g
辅料：鸡蛋2个、酵母适量、白糖10g、红枣适量
步骤：
1、准备好玉米面。
2、烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
3、打上两个鸡蛋。
4、搅成面糊。

5、放上酵母、豆粉、白面粉。
6、再放上10克糖。
7、搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了
8、把锅铺好，不要忘了锅底加水。

9、倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。
10、盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
11、准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了
12、一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

13、插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
14、开锅后10分钟就熟了。

提示：
1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。
2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。
3、玉米面最好烫一下，这样更好吃。