【啤酒鸭】的做法

食材：

鸭子半只、啤酒1罐、酱油3勺、冰糖20克、八角2个、姜葱蒜适量、料酒1勺、干辣椒适量

做法：

1.准备好材料

2.鸭子剁块，洗干净血水，冷水下锅，加姜葱去腥，一起大火煮开；

3.烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉；

4.锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香，锅内放油烧热，放入蒜瓣、姜葱、八角、干辣椒爆香；

5.把处理好的的鸭子全部放进去翻炒，直到炒出香味来；

6.加入备好的酱油，放入冰糖；

7.不用加水，全部加啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，然后大火煮开后改小火焖煮30分钟；

8.煮到汤汁快收干时关火，装盘即可。

【啤酒鸭】是一道风味独特的佐酒佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，炖煮过程不放一滴水，全部用啤酒代替，肉质软烂鲜嫩，做好的鸭肉没有一丝膻味，反而带有一股淡淡的啤酒清香，吃了不会醉人！