生活好像加了蜜

一个炊事员眼中职工食堂的变化

生活好像加了蜜

（讲述人：襄阳工务段随州线路车间炊事员 ）

做了15年炊事员，酸甜苦辣都尝遍了。以前的生活酸味重一些：厨房抽烟换气设备差，一顿饭做下来，眼睛都熏红了；手里拿着职工交上来的那点微弱伙食费，总是乘着午后罢市之际，买点打焉了的“甩卖菜”，想起来就心酸。现在的生活好像加了蜜：集团公司按每人每年1700元的职工就餐补助，投入到食堂餐桌上，牛排敢买了，羊肉汤也让大家喝上了，餐后还有水果，管够！日子过得是越来越甜啦！

以前，厨房就几个锅、碗、瓢、盆，一个电饭煲，遇到就餐人多时，米饭还得两次蒸煮，因此，开饭时间总是一推再推。30多人就餐，一半人都是“站票”，围着两张桌子“钓鱼”， 餐桌上，萝卜、白菜、豇豆“唱主角”，有人常说：“满桌维生素，唯缺红烧肉”。好些人，宁愿跑五公里路回家做饭，也不愿意在这里吃做好的。

苦尽甘来终有日，守得云开见日出。随着去年集团公司“十件实事”的推出，大额补助款的持续投入和餐厅、厨房在去年4月份经过一番扩建和改造，我的工作条件、职工就餐条件、餐桌上的饮食，都发生了翻天覆地的变化。餐厅现有12张餐桌，可容纳40人就餐，而且都有“坐票”。厨房，添加了蒸柜、粥筒、消毒柜、油烟机都是大号的，环境的改善，工作起来更是得心应手。

集团公司为我们职工办实事，我们炊事员就要将实事落实在“舌尖上”。职工们，每天都是3、5点钟出去“赶天窗”，夜间无处就餐，我们就着手解决“天窗餐”，将热乎乎包子、又香又辣的炸酱面、健胃消食的小米粥送到他们的“舌尖上”；中餐和晚餐，红烧肉、红烧狮子头、香肠炒蒜薹、宫保鸡丁轮流上。而且每餐只是象征性收1块钱。现在职工们常说：“餐费下来了，营养提高了，胃口也放开了”。

随着伙食的改善，我们食堂的工作也得到了大家的认可。职工们自发的在后院空地开辟了“小菜园”，业余时间为食堂义务种菜，使得“菜篮子”进一步充实。食堂逐渐走上了“补助+自助”轨道。自种的绿色蔬菜为职工饮食健康加了分，同时在雨、雪恶劣天气中，也解决了买菜难的问题。

最近，在“武汉铁路集团公司”微信公众号见到消息，公司今年还要推出“10件实事”，其中一项就是继续提高站段食堂补贴标准，人均每年由1700元提高到2300元。过上了好生活，就更要珍惜好生活。我相信，大伙撸起袖子齐心干，好生活就会越过越长久。